Jugoza produce aguacate en la zona de Risaralda y del Quindío en diferentes altitudes, según la variedad.
Tenemos Lorena, Santana y Choquet por debajo de los 1.500 msnm (metros sobre el nivel del mar), y Hass, desde ahí hacia arriba en Guática y Balboa.
Viendo el incremento de las exportaciones de este último, estamos creciendo su cultivo para garantizar el abastecimiento nacional. Es uno de los productos nuevos al que más le estamos apostando.
Una vez en nuestra bodega, el aguacate se revisa y selecciona de manera manual, dependiendo de su tamaño y retirando aquellos frutos pequeños o con defectos en su cáscara como rayones, carachas, presencia de plagas. De tal manera, seleccionamos y despachamos lo mejor.
Aguacate
Las grasas constituyen su principal componente tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas.
Propiedades
En cuanto a la grasa, ésta es mayoritariamente monoinsaturada; el 72% del total de grasas es ácido oleico, característico del aceite de oliva.
Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Destaca su contenido de vitamina E (antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad) y de ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B, como la B6 o piridoxina, que colabora en el buen funcionamiento del sistema nervioso.
| Calorías | 134.3 |
| Grasas (g) | 13.8 |
| Hidratos de Carbono (g) | 1.3 |
| Fibra (g) | 2.4 |
| Potasio (mg) | 320 |
| Magnesio (mg) | 18 |
| Provitamina A (mcg) | 119 |
| Vitamina C (mg) | 4 |
| Ácido Fólico (mcg) | 8 |
| Piridoxina (mg) | 0.3 |